民(mín)間(jiān)用(yòng)闆栗補養、治病的(de)方法很ΩΩ©♥(hěn)多(duō)，但(dàn)多(d♦>uō)數(shù)人(rén)都(dōu)是(sh⩶ì)熟吃(chī)，殊不(bù)知(zhī)，生(s>♣hēng)食闆栗補腎的(de)效果大(dà)大(dà)超過了(le)♥φ≤∏熟食。

　　早在唐代，醫(yī)藥學家(jiā)孫思邈就(ji​≠ πù)說(shuō)闆栗是(shì)“腎之果也(yě)，腎病宜食之♥​”。值得(de)注意的(de)是(shì)，他(tā)在《千金(β✔↕jīn)方·食治》中補充介紹說(shuō):“生(shēng&¶≠)食之，甚治腰腳不(bù)遂。” 強調了(​₽‍→le)“生(shēng)吃(chī)”這(zhè)÷♣✘一(yī)用(yòng)法。

　　生(shēng)食闆栗有(yǒu)止血功≠©"效

　　北(běi)京市(shì)南(nán)苑醫(yī)院王珏說(s☆₩™huō)，人(rén)到(dào)老(lǎo)年(nián)，由于陽氣漸漸〩"衰退，不(bù)僅會(huì)出現(xiàn)腰膝酸軟、四φ£©肢疼痛，還(hái)可(kě)能(néng)出現(xiàn)牙齒松βΩ 動、脫落，這(zhè)些(xiē)都(dōu)是(shì)腎氣不​Ω&(bù)足的(de)表現(xiàn)，當從(cóng) ₹ 補腎入手，及早預防，食用(yòng)生(shēng)÷® 闆栗就(jiù)是(shì)可(kě)行(xíng)的(de)方法↕γ₹之一(yī)。

　唐宋八大(dà)家(jiā)之一(yī)的(de)蘇 ‌轍，曾作(zuò)詩一(yī)首說(shuō)明(míng)自(zì)己按照(>♥¶zhào)“舊(jiù)傳方”食用(yòng)闆栗，醫(yī)治腰₹ ‌•膝酸軟:“老(lǎo)去(qù)自(zì)添腰腿病，山(shān)翁服栗舊(∞®≤jiù)傳方，客來(lái)為(wèi)說(shuō)晨興♠↕≠晚，三咽徐 妝白(bái)玉漿。”蘇轍↑↔正是(shì)告訴老(lǎo)人(rén)們如(rú)何食用✘¥¶↔(yòng)闆栗補腎的(de)科(kē)學方法:每天♥✔₽早晨和(hé)晚上(shàng)，把新鮮的(de)栗"β子(zǐ)放(fàng)在口中細細咀嚼，直到(dào)滿口白(​πbái)漿，然後再一(yī)次又(yòu★§↑Ω)一(yī)次地(dì)慢(màn)慢(màn)£≈吞咽 下(xià)去(qù)，就(jiù)能(néng)收到(dào)更₹₩$↑好(hǎo)的(de)補益治病效果。中老(lǎo)年(nián)人>>↑✔(rén)若是(shì)養成每日(rì)早晚各吃(chī)風(f↔ᕶēng)幹的(de)生(shēng)闆栗5~10枚的(de§‍)習(xí)慣，可(kě)以達到(dào)有(yǒu)效預防和(hé↑♠→)治療腎虛、腰酸腿疼的(de)目的(de)。需要(yào)說(shuō)≠☆明(míng) 的(de)是(shì)，脾胃不(bù)好(hǎoφ¶✔>)的(de)人(rén)生(shēng)食不(bù)宜超過5枚。

　　此外(wài)，生(shēng)食闆栗有(yǒu)止血的(de)功效>←¶，可(kě)治吐血、衄血、便血等常見(jiàn)§™出血症。将生(shēng)闆栗去(qù)殼，搗爛♠↕'如(rú)泥，塗于患處可(kě)以治跌打損傷、淤血腫痛等，中£≥醫(yī)臨床證明(míng) 有(yǒu)一(yε£&φī)定療效。

　　闆栗味甜性溫，可(kě)炒可(kě)煮，有(yǒu)♦★和(hé)胃健脾的(de)功效。現(xiàn)在由于生(shēng)活π↔ 條件(jiàn)改善，家(jiā)長(chán•∞g)對(duì)小(xiǎo)兒(ér)的( ≠πde)營養照(zhào)料往往過于精細，強食、偏食均可$πφ(kě)導緻臨床多(duō)見(jiàn)的≠↑→'(de)小(xiǎo)兒(ér)脾虛 證，所謂₩ ✘“脾虛”即指小(xiǎo)兒(ér)面色無華，體(tǐ)倦乏力  ，形體(tǐ)偏瘦，厭(yàn)食或拒食。

　　此時(shí)可(kě)将闆栗仁蒸煮熟，磨粉制(zhì)成‍±☆糕餅，适用(yòng)于飲食少(shǎo)、身(shēn)σ₽ββ體(tǐ)瘦弱、經常腹瀉的(de)小(xiǎo)兒→×₩(ér)，以增加其食欲，收澀瀉洩，調理(lǐ)腸胃。用(yòng)闆栗✘©和(hé)粳米熬制(zhì)的(de)闆栗粥 老(•∏©∞lǎo)少(shǎo)鹹宜，既可(kě)用(yòng)于脾胃虛寒↓≤±>導緻的(de)慢(màn)性腹瀉患者的(de)恢↔β>複，也(yě)适合長(cháng)期治療老(lǎo)年←Ω↔ (nián)人(rén)由于機(jī)能(néng)退化(huà)所緻的(✔'λde)胃納不(bù)佳，氣虛乏力。

　　食療方: 闆栗炖烏骨雞

　　秋末冬初，提供大(dà)家(jiā)一(yī)個(gè)以闆栗$§"φ和(hé)烏骨雞為(wèi)原料的(de)肺腎雙補食療方:¥£Ω♥ 闆栗炖烏骨雞。

　　原料:鮮闆栗10枚，烏骨母雞一(yī)隻。

　　做(zuò)法:鮮闆栗去(qù)殼取栗仁>©♣備用(yòng)，烏骨雞褪毛，去(qù)除內(nèi)髒，洗淨晾幹。₩£‍将烏骨雞、闆栗仁同入砂罐中，加清水(shuǐ)沒↔‍ 過雞與栗，放(fàng)一(yī)塊生(shēnΩ •g)姜入水(shuǐ)中，加蓋文(wén)火(huǒ)焖 2小(xγ©₩iǎo)時(shí)。起鍋加少(shǎo)量食鹽，最好(hǎo)不(bù¥<)要(yào)放(fàng)味精，即可(kě)食用(yòng✘≈$→)。

　　功效:烏骨雞，甘平，入肺腎，滋陰益氣，能(néng)雙補肺腎。φ>™±闆栗，補腎強筋。

　　兩種食物(wù)同用(yòng±¶ ≠)，可(kě)按秋時(shí)補肺，亦為(w♦δ♦ èi)冬季補腎做(zuò)好(hǎo)準備。